Evaluar
Entender el problema, el proceso actual y quién toma decisiones.
Método FoodAI
Primero definimos el trabajo. Después diseñamos el agente.
No añadimos IA donde no hace falta. Determinamos qué necesita entender, qué información puede consultar, qué acciones puede ejecutar y qué debe permanecer bajo control humano.
Principio operativo
Problema y procesoDatos y sistemasAgente + automatizaciónPermisos y control humanoPrueba y operación
Cinco fases
De una fricción real a una capacidad controlada.
Cada fase responde una pregunta distinta antes de permitir que el agente intervenga en la operación.
Mapear
Identificar datos, sistemas, herramientas y brechas reales.
Diseñar
Definir agente, automatización, permisos y límites.
Probar
Validar casos normales, errores, excepciones y traspasos humanos.
Operar
Medir, ajustar y ampliar únicamente cuando tenga sentido.
01–02 · Antes del agente
El proceso y los datos deben entenderse primero.
Revisamos cómo entra la información, quién la utiliza, dónde se pierde el contexto y qué herramientas ya funcionan correctamente.
El cliente puede llegar diciendo “tengo un problema de personal”. FoodAI traduce esa fricción a responsabilidades, fuentes de información y acciones posibles.
Problema reconocidoProceso realDatos disponiblesSistemas actualesBrecha concreta
03 · Diseño responsable
Agente, automatización y sistema no son la misma cosa.
El agente interpreta contexto y decide dentro de reglas. La automatización ejecuta pasos previsibles. El sistema conserva estructura y datos. Cada pieza se utiliza solo cuando aporta valor.
Interpreta y coordina
Trabaja con contexto, herramientas y criterios definidos.
Estructuran y ejecutan
Conservan información y realizan pasos previsibles del flujo.
04–05 · Control
Probamos antes de depender y mantenemos una salida humana.
Validamos respuestas, permisos, errores, datos incompletos, límites y situaciones que necesitan aprobación. Después observamos la operación y ajustamos con evidencia.
Caso normalDato incompletoAcción no permitidaExcepciónTransferencia humana
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No reemplazamos una herramienta que ya funciona correctamente solo para vender otra.
Si existe una solución adecuada, buscamos aprovecharla. Si existe una brecha, evaluamos cómo resolverla.